La FABRIQUE
Une histoire de famille et de passion
pour les abeilles
Tout a commencé avec Élie, grand-père de Marc Reynes, apiculteur passionné depuis 1921, qui a transmis la passion des abeilles à son petit-fils. En 1989, Marc a repris l’exploitation familiale, perpétuant le savoir-faire et l’amour du miel transmis de génération en génération.
Le début de l'aventure
Son premier salarié, Yannick Salesses, partage les mêmes valeurs : simplicité, exigence et amour du produit. Avec le temps, il deviendra associé puis dirigeant, et ensemble ils imaginent une nouvelle étape de leur histoire.
La naissance de Savour miel
En 1994, suite à l’embauche de Yannick Salesses. Ils fondent l’entreprise Savour Miel et créent la première marque « La passion des abeilles ». Initialement, des délices à base de miel qui vont se développer au fur et à mesure des années. C’est le début d’une aventure professionnelle qui allie passion, savoir-faire et ambition.
BAIXAS et BABIN rejoignent l'aventure
Deux entreprises familiales Tarnaises rejoignent l’aventure et ne font qu’un avec le projet : BEIXAS qui produisait des échaudés depuis 1905 et BABIN des madeleines depuis 1950. Ces deux entreprises auraient disparu sans ce projet de fusion un peu fou.
La FABRIQUE Gourmande
La Fabrique Gourmande est donc née de l’alliance de trois entreprises familiales tarnaises : Beixas BABIN et Savour Miel. Ensemble, elles réunissent leurs savoir-faire complémentaires, biscuiterie, pâtisserie, confiserie. pour donner naissance à une marque unique, qui porte haut les traditions et l’excellence de chacune. La Fabrique Gourmande est ainsi le reflet fidèle de ces trois maisons et la vitrine de leurs recettes emblématiques.
Notre biscuiterie : Un héritage gourmand
L’Occitanie est une terre de caractère, riche en saveurs, en histoire et en traditions culinaires. Depuis des générations, on y perpétue un art de vivre gourmand où chaque recette raconte une histoire, chaque biscuit évoque un savoir-faire, et chaque bouchée transmet un peu du patrimoine local. C’est dans cet esprit que travaille La Fabrique Gourmande, biscuitier, pâtissier et confiseur passionné.
Un site de production unique : Tradition, renouveau et modernité
Implantée au cœur de l’Occitanie, La Fabrique Gourmande a pris vie sur une ancienne friche industrielle gourmande.
Entièrement rénovée pour accueillir un projet audacieux : réunir sous un même toit trois maisons familiales tarnaises au savoir-faire centenaire, qui auraient disparu sans cette aventure humaine.
Chez La Fabrique Gourmande, le temps est notre meilleur allié.
Notre savoir-faire est le fruit de plus d’un siècle de tradition biscuitière, patiemment transmis de génération en génération.
Notre savoir-faire est le fruit de plus d’un siècle de tradition biscuitière, patiemment transmis de génération en génération.
Notre savoir-faire est le fruit de plus d’un siècle de tradition biscuitière, patiemment transmis de génération en génération.
Chaque biscuit qui sort de notre atelier est une promesse : celle d’un goût
authentique, d’une texture parfaite et d’un héritage vivant
AUTHENTICITE & TRADITION
Depuis 1905, notre savoir-faire se transmet avec passion. Chaque gourmandise est élaborée selon des recettes authentiques d’antan, dans le respect des méthodes artisanales qui font la richesse du patrimoine culinaire français.
AUTHENTICITE & TRADITION
Depuis 1905, notre savoir-faire se transmet avec passion. Chaque gourmandise est élaborée selon des recettes authentiques d’antan, dans le respect des méthodes artisanales qui font la richesse du patrimoine culinaire français.
