UNE HISTOIRE DE
TRANSMISSION
[ Sauver un savoir-faire, lui donner un avenir ! ]
« J’ai commencé en tant que premier ouvrier de l’entreprise initiale en 1994. C’est sur le terrain, au contact du produit et des gestes du métier, que j’ai construit mon expérience.
De ce parcours est née La FABRIQUE Gourmande, avec une ambition simple : proposer des biscuits et confiseries authentiques, issus de savoir-faire traditionnels et de recettes transmises avec exigence.
Depuis, nous continuons à développer et faire vivre nos produits, avec la même volonté de qualité et de constance.
Chaque fabrication s’inscrit dans cette continuité : une entreprise née de l’expérience et guidée par l’exigence du travail bien fait ! »
– Yannick SALESSES, dirigeant
Une histoire de transmission, de territoire et de gourmandise
Au cœur de l‘Occitanie, à deux pas d’Albi (Patrimoine mondial Unesco), il est un endroit où les bonnes choses prennent le temps de se faire.
Dans une ancienne friche industrielle réhabilitée avec soin, La Fabrique Gourmande a ouvert ses portes sur 3000 m² dédiés à ce que nous aimons le plus :
fabriquer des biscuits et confiseries, comme on en faisait avant.
Ici, tout a commencé par une rencontre. Celle de trois familles tarnaises, trois histoires, trois savoir-faire qui auraient pu disparaître avec le temps.
Les maisons Babin, Baixas et Savour miel gardent leurs âmes, leurs recettes et leurs gestes continuent de vivre aujourd’hui, à travers La Fabrique Gourmande.
C’est notre façon de leur rendre hommage : non pas dans les livres d’histoire, mais dans chaque biscuit que nous fabriquons.
Bienvenue à La Fabrique Gourmande. Le goût de l’Occitanie, transmis avec le cœur.
